RISO CON VERDURE

RISO CON VERDURE

Rosola con un porro, alcune foglie di bieta spezzettate, ciuffi di cavolfiore, cubetti di patate e di finocchio, zucca o carote. Copri con acqua calda, fai cuocere e consumare. Quando il liquido è quasi consumato, aggiusta di sale, insaporisci con un cucchiaino di curry, mescola e aggiungi il riso. Continua la cottura aggiungendo acqua calda fin a quando il riso sarà al dente. Spegni il fuoco, cospargi di pecorino o altro formaggio, mescola, copri e lascia riposare almeno cinque minuti.