Cosa ti serve

• zucca
• riso
• brodo
• prezzemolo
• cipolla
• aglio
• alloro
• pecorino

Procedimento

1. In una casseruola fai rosolare una cipolla affettata sottilmente, uno spicchio di aglio schiacciato e una foglia di alloro (ricordati di toglierli) con olio o burro.
2. Aggiungi la zucca, mescola per fare insaporire e fai cuocere per una decina di minuti.
3. Unisci il riso e fallo tostare. Poi copri con il brodo vegetale bollente.
4. Continua la cottura aggiungendo, al bisogno, il brodo ben caldo
5. A fine cottura manteca con una  noce di burro.
6. Servi con il parmigiano o il pecorino grattato e il prezzemolo tritato finissimo