Cosa ti serve

• zucchine
• parmigiano
• farina
• sale
• prezzemolo
• olio

Procedimento

Lava le zucchine e poi grattugiale con una grattugia a fori grossi.
Cospargile con il sale e lasciale riposare per dieci minuti, poi strizzale e tamponale con un canovaccio pulito.
Mettile in una ciotola, aggiungi l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e la farina.
Scalda l’olio in una padella e cuoci l’impasto poco alla volta. Forma dei dischetti e schiacciali con in dorso del cucchiaio.