Metti i broccoli in una padella con olio e uno spicchio d’aglio e falli andare per qualche minuto. Aggiungi acqua e lascia cuocere fino a che i broccoli non saranno morbidi e l’acqua completamente evaporata. Aggiusta di sale. Metti da parte la verdura e falla freddare. Prendi una ciotola capiente e metti farina e il sale. Aggiungi l’acqua avendo cura di mescolare continuamente per evitare che si formino dei grumi. Incorpora i broccoli che avrai schiacciato con la forchetta e mescola bene. Fodera una teglia con la carta da forno. Stendi il composto livellandolo il più possibile. Cospargi di pan grattato e un filo d’olio. Cuoci a 200° per circa 20 minuti, poi accendi il grill per dorarlo in superficie