Prepara un pure di patate. Lessa i broccoletti, scolali, strizzali e ripassali con: olio, aglio e peperoncino, quando saranno ben asciutti, frullali e uniscili al pure di patate. Aggiungi al composto una o due uova, parmigiano o altro formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di latte. Fodera uno stampo con carta forno inumidita, versaci il composto, compatta bene. Cospargi lo sformato di fiocchetti di burro e poco pane grattugiato. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti .