SFORMATO DI PATATE E BROCCOLO

SFORMATO DI PATATE E BROCCOLO

Pulisci i broccoli, falli a pezzi, mettili in padella con aglio, olio, poca acqua e falli stufare. Nel frattempo lessa, con la buccia, alcune patate. Quando i broccoli saranno morbidi frullali con formaggio (a piacere) un uovo, alcuni cucchiai di latte, sale e disponi il purè in una teglia foderata di carta forno inumidita e leggermente unta. Appena le patate saranno morbide, sbucciale, schiacciale, insaporisci con noce moscata, sale e, mescolando, incorpora un bicchiere di latte, un uovo e formaggio. Distribuisci il purè di patate sui broccoli. Irrora di olio o cospargi di fiocchetti di burro e pane grattugiato. Cuoci in forno caldo a 180° per almeno 30′. Prova a sostituire i broccoli con finocchi cotti nel latte e insaporiti con poco curry.