SUGO CON CAVOLO ROSSO E RAPE

SUGO CON CAVOLO ROSSO E RAPE

Con il cavolo rapa e il cavolo rosso prepara il sugo per condire la pasta. Rosola in olio una cipollina o un porro, unisci il cavolo rosso e il cavolo rapa affettati sottilmente, dopo averle private delle nervature, unisci anche le foglie tagliate a strisce. Aggiungi una foglia di alloro, uno spicchio di aglio in camicia ed un chiodo di garofano (ricordati di toglierli prima di frullare). Copri il tutto con brodo vegetale e un bicchiere di latte e fai stufare. Quando le verdure saranno morbide, frullale grossolanamente, aggiusta di sale, pepe e condisci la pasta preferibilmente corta. Queste verdure le puoi stufare anche con i finocchi e accompagnarle al riso pilaf colorato di giallo con un cucchiaino di curcuma ed una spolverata di curry.