Togli le foglie alle rape, sfilale, tagliale a pezzetti, lavale e falle sgocciolare. Sbuccia le rape, tagliale a fettine piuttosto sottili e metti il tutto in una teglia da forno dove avrai messo olio, aglio schiacciato, peperoncino ed una foglia di alloro. Copri di acqua e latte.
Taglia alcune patate a fettine (in alternativa puoi usare porri, zucca, finocchi), disponi le verdure con le rape e mescola delicatamente. Aggiungi ancora un poco di liquido, metti in forno caldo a 180° e lascia ammorbidire. Mescola ogni tanto.
Con queste verdure puoi accompagnare piatti di carne.