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ZUCCHINE TONDE AL FORNO

ZUCCHINE TONDE AL FORNO

Dopo aver ben lavato alcune zucchine tonde, dividile in quarti e fanne dei cubetti.
Nel frattempo, in una padella, rosola abbondante prezzemolo, uno spicchio d’aglio schiacciato e qualche pomodoro sbucciato e fatto a cubetti; mescola il tutto affinché si amalgami bene; in questa salsa butta le zucchine e falle cuocere prima a fuoco vivo e poi a fuoco un poco più basso con il coperchio fino a ultimare la cottura.