Fai a pezzi del pollo, rosolalo in una pentola con cipolla tritata, uno spicchio di aglio schiacciato, una foglia di alloro (che toglierai) e striscioline di cavolo nero. Appena la carne è colorita e le verdure appassite, aggiungi cubetti di patate, due cucchiai di salsa di pomodoro e copri di acqua. Mescola per amalgamare e fai cuocere e consumare almeno per un’ora. Servi la zuppa con crostoni di pane tostato e leggermente unto.