Cosa ti serve

• grano Saraceno
• cipolla
• carota
• patate
• spinaci
• olio evo
• sale
• pepe

Come si fa

Prepara un trito di cipolla e carota e fallo ammorbidire in poco olio evo allungato con un po d’acqua.
Intanto, pela una patata e tagliala a cubetti non troppo grandi.
Quando la cipolla e ben cotta, aggiungi le patate con un goccino d’acqua (se serve). Fai andare per qualche minuto.
Aggiungi il grano saraceno, copri con l’acqua (il rapporto è di circa 1 a due) e cuoci per circa 10/15 minuti.
A fine cottura aggiungi una generosa manciata di spinaci.
Aggiusta di sale, condisci con un filo d’olio e una spolverata di pepe.