ZUPPA DI PATATE E CAROTE

ZUPPA DI PATATE E CAROTE

In una pentola rosola, con uno spicchio di aglio schiacciato, una cipolla, alcune carote tagliate a rondelle e cubetti di patate. Appena le verdure si coloriranno, coprile di brodo vegetale e fai cuocere con alcuni semi di coriandolo e cumino (puoi usare la polvere). Quando le verdure sono morbide, frullale, unisci un bicchiere di latte o yogurt, aggiusta di sale e pepe e cuoci mescolando ancora per alcuni minuti. Servi con una spolverata di prezzemolo. Puoi sostituire le carote con delle zucchine.