Cremoso, poco acido, naturalmente dolce è lo yogurt biologico che prepara Mario della fattoria Lucciano.

Farti sentire quanto è buono attraverso un post è davvero difficile. Proviamo, allora, a raccontarti perchè è buono, magari decidi di assaggiarlo (lo ordini in Mercato Libero e te lo portiamo a casa con la spesa, lo trovi allo Spaccio) e ci dici cosa ne pensi.

E’ speciale perchè:

• E’ fatto con il latte appena munto delle mucche Brune allevate all’aperto;
• le mucche vivono all’aria aperta e mangiano cibo sano, prevalentemente
  prodotto in azienda
• tra la stalla e il laboratorio ci sono 50 passi o poco più;
• Mario usa quasi il doppio dei fermenti lattici vivi che normalmente si
  utilizzano per fare lo yogurt;
• il mix di fermenti è unico: è stato scelto dopo numerose prove;
• il latte diventa yogurt nel barattolo di vetro e non nella yogurtiera: la parte
  grassa del latte affiora in superficie e si trasforma in una morbida crema;
• è un prodotto artigianale, fatto nel rispetto dei tempi necessari alla
  trasformazione del latte. Questo lo rende più digeribile e povero di lattosio.
  Rispettando i tempi di fermentazione, infatti, il lattosio viene quasi interamente
  consumato dall’azione metabolica dei fermenti.