Cosa ti serve

• carciofi
• finocchi
• capperi
• pomodori secchi
• limone
• olio extravergine
• sale

Procedimento

Monda i carciofi e tagliali a fettine, procedi allo stesso modo con i finocchi.
Metti le verdure in una ciotola con acqua e limone.
Intanto fai rosolare uno scalogno in una padella con un filo d’olio.
Poi aggiungi i carciofi scolati e ben asciugati, bagna con qualche goccia di succo di limone.
Copri e fai cuocere per qualche minuto.
A questo punto aggiungi i finocchi e i pomodori secchi tritati e i capperi e fai cuocere per 15-20 minuti
Quando i carciofi iniziano ad ammorbidirsi, togli il coperchio e fai asciugare