Cosa ti serve

• cetrioli
• limone
• basilico
• sale
• pepe
• peperoni
• ricotta

Procedimento 

1. Lava i cetrioli, sbucciali e tagliali a rondelle non troppo sottili.
2. Condiscili con olio, sale, succo di limone, basilico e lasciali marinare per almeno 20 minuti.
3. In una ciotola lavora la ricotta con la scorza del limone, il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto liscio.
4. Lava i peperoni, togli i semi e i filamenti e tagliali a dadini molto piccoli.
5. Componi il piatto spalmando sui dischetti di cetrioli la ricotta e aggiungendo i dadini di peperone.