Pulisci il cavolfiore, dividi le cimette, sfila le foglie e falle a striscioline, cuoci il tutto a vapore. In una padella rosola: olio, aglio schiacciato ed un pizzico di peperoncino.
Aggiungi il cavolfiore cotto e mescola per insaporire. Trita dei pomodori secchi, mescolali con alcuni cucchiai di salsa di pomodoro diluita con acqua e versa sul cavolfiore. Cuoci la pasta e, appena al dente, scolala e ripassala in padella con la salsa. In un padellino tosta del pane grattugiato e, prima di servire, versalo sulla pasta. Puoi cucinare nello stesso modo anche i broccoli siciliani.