Puoi mangiare le fave crude con pecorino o salame,
altrimenti:
Rosola una piccola cipolla ed uno spicchio di aglio – che poi toglierai, aggiungi le fave sbucciate, coprile di acqua e cuocile a fuoco lento. Quando saranno cotte, scolale e condiscile con aceto, olio, sale e pepe. A parte sfoglia il cavolo rapa, spelalo, affettalo sottilmente e cuocilo stufato in poca acqua assieme alle proprie foglie, sale, pepe, aglio ed olio. Servi le due verdure assieme.