Fai rosolare alcune cipolle affettate sottilmente. Taglia la lattuga a strisce sottili, aggiungi: olio o burro e 12 bicchiere di acqua, le fave sbucciate, copri e cuoci a fuoco lento per più di un’ora.
Quando le verdure saranno ben rosolate aggiungi due cucchiai di zucchero, aggiusta di sale fai amalgamare bene tutti gli ingredienti e termina la cottura; è un piatto da gustare riposato.