INSALATA DI CAVOLO VERZA

INSALATA DI CAVOLO VERZA

Affetta sottilmente (aiutati con la mandolina) un poco di cavolo verza e condiscilo con una emulsione di: aceto, olio, sale, capperi tritati, e, a piacere, alice dissalata a pezzetti. Per emulsionare bene, metti tutti gli ingredienti in un barattolo e agita ripetutamente.