30 Set INSALATA VARIA
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INSALATA VARIA
Ricetta del 30 Settembre 2014
Dopo aver ben lavato la parte più bianca e tenera della scarola, tagliala finemente e mettila in una ciotola con: carote tagliate a julienne, pezzetti di pera fatti macerare nel limone, gherigli di noce o pezzetti di mandorle e cubetti di formaggio semi morbido. Condisci con una emulsione di olio, limone, sale, mescola delicatamente e lascia riposare un poco prima di servire.
RICORDA. Le carote tritate congelale per usarle quando devi preparare il ragù, o insaporire le minestre