Cosa ti serve

• verza
• patate
• funghi
• uovo
• parmigiano grattuggiato
• latte
• pan grattato

Procedimento

1. Dopo aver lavato la verza, togli le foglie migliori, lessale in acqua bollente salata, scolale al dente e falle asciugare su un panno o su carta assorbente.
2. Schiaccia delle patate lesse, aggiungi funghi trifolati, un uovo, parmigiano grattugiato, pezzetti di formaggi morbidi e sale.
3. Stendi il composto sulle foglie di verza lesse, arrotolale e ferma l’ultimo lembo con uno stuzzicadenti.
4. Disponi gli involtini così creati in una teglia unta, bagna con alcuni cucchiai di latte ed un filo d’olio (o fiocchetti di burro), cospargi di pane grattato e fai gratinare in forno.