Prepara un trito di aglio e prezzemolo, fallo rosolare e poi aggiungi le melanzane tagliate a cubetti. Quando le melanzane sono morbide aggiungi straccetti di carne o cubetti di pollo. Mescola per far cuocere e insaporire.

Taglia a cubetti le melanzane, saltale in padella con olio, aglio e prezzemolo e mescola a fuoco vivo. Appena le melanzane si coloriscono, aggiungi pomodorini tagliati a quarti, fai cuocere a fuoco vivo. Aggiusta di sale, prezzemolo e olio a crudo.