16 Mag Melanzane ripiene al forno
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Melanzane ripiene al forno
Ricetta del 16 Maggio 2023
Cosa ti serve
- melanzane
- cipolla
- carne macinata
- cipollotti freschi
- prezzemolo, menta, finocchietto per insaporire
- besciamella
- caciocavallo
- parmigiano grattuggiato
Procedimento
- Lava le melanzane, tagliale a metà e incidi la polpa con dei tagli a croce.
- Mettile in una padella con poco olio e con la parte incisa verso il basso e falle rosolare per 10, 15 minuti a fuoco basso.
- Appena saranno pronte scavale, taglia a pezzettini le polpa e mettila da parte.
- In una padella fai dorare la cipolla in poco olio, poi unisci la carne macinata e la polpa di melanzana. Unisci i pomodori a pezzettoni e profuma con prezzemolo, menta e finocchietto. Aggiusta di sale, pepe e, se vuoi, aggiungi un pizzico di cumino.
- Prepara la besciamella e aggiungici del caciocavallo grattugiato e una spolverata di noce moscata. Riempi i gusci di melanzane alternando uno strato di besciamella con uno di carne macinata e melanzane. Ricopri con del parmigiano grattugiato.
- Disponi le melanzane in una teglia e cuoci in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
