Cosa ti serve

• cavolo nero
• cipolla
• aglio
• carote
• patate
• passata di pomodoro
• brodo
• olio evo
• pecorino

Procedimento

1. Dopo aver ben lavato e tolto la costa a una decina di foglie di cavolo, tagliale a listarelle.
2. Soffriggi: cipolla, aglio, carote e cubetti di patate e dopo una decina di minuti aggiungi il cavolo, passata di pomodoro, copri di brodo (meglio se di carne), aggiusta di sale e fai cuocere fin quando le verdure saranno morbide.
3. Frullale leggermente e aggiungi riso o pasta fine; insaporisci con olio crudo e pecorino grattato.