
10 Nov Pasta al pesto di finocchi
Posted at 11:00h
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Pasta al pesto di finocchi
Ricetta del 10 Novembre 2020
Lava i finocchi, togli le parti più esterne e rovinate, tagliali a fettine sottili e poi a pezzetti. Grattugia la scorza di un limone dopo averlo accuratamente lavato. Metti tutto nel bicchiere del mixer, aggiungi una manciata di mandorle, un poco di olio extravergine di oliva, aggiusta di sale e frulla.
Intanto cuoci la pasta, scolala al dente e tieni da parte un po’ di acqua di cottura. Condisci la pasta con il pesto di finocchi, aggiungi una macinata di pepe fresco e, se ti piacciono, anche le olive spezzettate.