PASTA di BROCCOLI SICILIANI

PASTA di BROCCOLI SICILIANI

Dopo aver lessato in abbondante acqua calda e salata i broccoletti, scolali aiutandoti con la schiumarola, mettili in una capiente padella nella quale avrai fatto rosolare uno spicchio di aglio schiacciato, un peperoncino spezzettato, alcuni filetti di alici dissalate, due o tre cucchiai di salsa di pomodoro e una manciata di olive nere snocciolate tritate grossolanamente.
Lessa della pasta corta nell’acqua di cottura dei broccoletti e, appena al dente, ripassa in padella, mescola bene e condisci con pecorino grattugiato.