PENNETTE AL CAVOLFIORE

PENNETTE AL CAVOLFIORE

Lessa le cimette del cavolfiore. In una capace padella metti olio, poco peperoncino ed alcuni spicchi di aglio schiacciati. Fai colorire, quindi togli l’aglio, metti le cimette e rosola mescolando dolcemente. Se è di tuo gusto aggiungi la polpa di una o due salsicce, oppure alici e olive spezzettate. Cuoci la pasta e quando è al dente, scolala con un poco del liquido nel sugo, fai mantecare e condisci con pecorino e olio a crudo.