PINZIMONIO

PINZIMONIO

In una ciotola metti alcune fettine di aglio, olio, sale, pepe e succo di limone. Con l’aiuto di una forchetta sbatti per amalgamare tutti gli ingredienti, togli l’aglio e intingi le verdure. Per rendere l’emulsione più appetitosa, aggiungi alcuni cucchiai di yogurt, oppure una spolverata di zenzero, basilico o prezzemolo tritati