POLLO AL LIMONE CON ZUCCHINE

POLLO AL LIMONE CON ZUCCHINE

Lava due limoni: il primo sbuccialo, taglialo a dadini e fai a striscioline la buccia; il secondo spremilo e grattugia la buccia. Rosola il pollo con uno spicchio di aglio schiacciato, meglio se lo disossi e lo fai a pezzetti.
Lava alcune zucchine, falle a cubetti, lava i fiori e tagliali a metà.
Quando il pollo è colorito, aggiungi un cipollotto affettato sottilmente, basilico e prezzemolo tritati, i cubetti di limone e le striscioline della buccia. Prosegui la cottura, aggiusta di sale e pochi minuti prima di servire, aggiungi i fiori di zucchina e la scorza di limone grattata.