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ricette Zolle

Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Lessa le verdure, schiacciale, legale con un uovo, due cucchiai di parmigiano e alcuni cucchiai di pane grattugiato. L’impasto deve essere denso; se è il caso aggiungi un poco di farina. Insaporisci con prezzemolo o maggiorana. Aggiusta di sale. Fai delle polpette, passale nel pane grattato, adagiale su carta forno leggermente umida e unta e cuoci in forno caldo a 180° per una quindicina di minuti.