Cosa ti serve

• cipolla
• aglio
• alloro
• zucca
• riso
• latte
• brodo
• prezzemolo
• pecorino

Procedimento

1. In una casseruola fai rosolare una cipolla affettata sottilmente, uno spicchio di aglio schiacciato e una foglia di alloro (ricordati di toglierli) con olio o burro.
2. Aggiungi la zucca, mescola per fare insaporire e fai cuocere per una decina di minuti con un bicchiere di latte.
3. Unisci il riso, un pizzico di piccante, sale, e copri di brodo vegetale.
4. Controlla la cottura del riso mescolando sovente e, se necessario, unisci altro brodo caldo.
5. A fine cottura aggiungi prezzemolo tritato, una noce di burro, parmigiano o pecorino grattugiato.