Lessa con la buccia alcune patate, a metà cottura scolale, pelale e tagliale a pezzi. Lava i broccoletti, scottali in acqua salata e scolali. Intanto fai appassire in una padella con poca acqua una cipolla o un porro tagliati sottilmente ed uno spicchio di aglio, che poi toglierai. Unisci nella padella le patate e i broccoletti. Fai rosolare aggiustando di sale, pepe e, se ti piace, del curry. Mescola il tutto e spruzza con del vino bianco. Ungi il fondo di una teglia, disponi le verdure e coprile con mozzarella e parmigiano. Infine, aggiungi dei fiocchetti di burro o una girata di olio extravergine di oliva e passa in forno caldo per far fondere il formaggio.