Taglia a cubetti una o due patate, falle rosolare in una pentola con poco olio o burro. Taglia a pezzetti cinque o sei carote, uniscile alle patate, copri di brodo vegetale e fai cuocere a fuoco medio. Quando le verdure saranno tenere frulla con il frullatore ad immersione. Aggiungi una noce di burro o mezzo bicchiere di latte, un pizzico di noce moscata, aggiusta a piacere di sale e pepe, amalgama il tutto è servi con crostini.